清河門區(qū)美食

清河門區(qū)美食有蕎面蒸卷、蕎面蔥花餅、喇嘛肉粥、醬骨頭、米腸等。

1、蕎面蒸卷：以蕎面粉為原料，加沸水和面蒸制而成，形狀新穎、味道鮮美、營養(yǎng)豐富。

2、蕎面蔥花餅：用蕎面粉和面，加入油、蔥、鹽、花椒，搟成長條狀烙至鼓起即熟，色澤金黃、入口酥脆、五香味全。

3、喇嘛肉粥：起源于蒙古佛教喇嘛寺廟活動(dòng)，用羊肉熬成的玉米粥、小米粥、大米粥等，由喇嘛施舍給香客、施主，味道鮮美，肥而不膩。

4、醬骨頭：據(jù)主料的不同有醬脊骨、醬排骨、醬棒骨，長時(shí)間燉煮肉質(zhì)也不會(huì)發(fā)柴，醬香濃郁、肥而不膩、回味悠長。

5、米腸：在豬腸里灌入糯米、大米、鮮豬血蒸制而成，切成小段的米腸香辣軟糯，稍有些油膩，可直接粘鹽吃，也可加些配菜和辣醬做成炒米腸，入味下飯，是朝鮮族的特色風(fēng)味小吃之一。