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豬毛草，異名：善雞尾草、小鳳尾草。來源為鳳尾蕨科植物狹葉鳳尾蕨的根或莖葉。是莎草科、藨草屬植物。植物形態：狹葉鳳尾蕨。主要分布在我國福建、江西、臺灣、廣東、廣西、貴州、云南等地。產于我國福建、江西、臺灣、廣東、廣西、貴州、云南；多生長在稻田中，或溪邊、河旁近水處，在云南生長在海拔1000米左右的地區。有時常和谷精草屬植物長在一起。分布于朝鮮、日本及印度。
1、涼拌：焯熟再用涼水浸泡后，依個人口味加佐料拌食，少油清爽。
2、炒，用蒜爆鍋素炒（先焯水后炒），口感不錯。
3、蒸：拌面蒸，蘸料食，既保留了營養，油性還小。
4、烙菜餅：與面和在一起，調成稀糊加點鹽、蔥花、雞蛋一個，烙成薄餅，有點香。
5、做餡：焯水浸泡后，做成餡，蒸包子，水餃，也可以做成發面菜卷，都可以，味道鮮美。
