濃縮和美式有什么區別

1、不同的定義：濃縮咖啡（英文：americano，意大利語：caffamericano）是最常見的咖啡之一。它是由一個滴濾咖啡壺制成的黑咖啡，或者是在意大利濃縮咖啡中加入大量的水制成的。美式咖啡是加香料和其他飲料的咖啡。

2、不同特點：濃縮咖啡清淡，幾乎是透明的，你甚至可以看到咖啡杯底部的棕色咖啡。美式咖啡不僅僅是拉花。其實美式咖啡不需要拔花，拔花只是為了更好的看咖啡的形狀，能不能拔花。美式咖啡比濃縮咖啡添加更多的成分，如牛奶、巧克力醬、葡萄酒、茶、黃油等。

濃縮咖啡是一種意大利式煮制咖啡的方法，以90.5攝氏度的熱水，借由高壓沖過研磨成很細的咖啡粉末來沖出咖啡，已有百年的歷史。通常供應量是以份來計算，點單時一般用語為Espresso、Double Espresso，量少但風味濃烈，酸味和苦味明顯，通常用特別小的杯子盛裝。美式咖啡誕生在二戰之后，當時美國人在結束歐洲戰事時，有許多軍隊來到了南歐，他們喝不了風味濃烈的濃縮咖啡，所以就用溫開水稀釋。這也是濃縮咖啡和美式咖啡的血脈關系，而兩者之間的紐帶便是溫開水，水溫和水量都是關鍵因素。沖泡美式咖啡的水溫是關鍵，一般使用90~93攝氏度的水，溫度太低提煉不夠，溫度太高咖啡味道會變差。美式咖啡以其清淡的口味著名，法國人曾戲稱美式咖啡為洗襪子的水，顏色呈淺透明淺咖啡色。