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食材：秋葵，蟹味菇，白玉菇，蒜，油，鹽，糖，醬油。
１、秋葵洗凈后去蒂斜刀切，雙菇洗凈備用。
２、熱鍋下油，放入蒜末炒香，然后放入雙菇翻炒一分鐘，再放入秋葵一起翻炒。
３、調味，放入半勺鹽，半勺糖，一勺淡鹽，醬油，翻炒均勻入味至熟即可。
秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命Ａ和Ｂ群、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素，對增強人體免疫力有一定幫助。秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、護腸胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保護胃壁的作用，還能促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥，因此秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，對腸胃健康更是非常有益。秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求，抑制膽固醇吸收 ，能改善血脂，排除毒素；秋葵中豐富的類胡蘿卜素，可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。
