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炒魚丸主料：魚丸１小碟，小白菜１把，蒜３瓣，油鹽適量。
１、準備好原材料。
２、熱鍋涼油，放入蒜片進去煸炒。
３、蒜末爆香后下入魚丸進去翻炒。
４、加入青菜翻炒。
５、再放入適量的鹽翻炒均勻，青菜變色后即可盛入盤中。
烹飪技巧：
１、先爆香蒜片，再加入魚丸煸炒一下。
２、放入青菜后要大火快炒，加入鹽調味，青菜微微變色后即可，不要炒的時間過長。
３、魚丸亦名“水丸”，古時稱“氽魚丸”。是福州、閩南、廣州、臺灣一帶經常烹制的漢族傳統名點，屬于粵菜或閩菜系。味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴。
