雞肝最佳搭配

雞肝最佳搭配是蔬菜。雞肝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別的高，它可以有效的補(bǔ)充其他的微量元素，當(dāng)和其他的食物搭配在一起，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，主要搭配什么時(shí)候可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇。

雞肝為雉科動(dòng)物家雞的肝臟。雞雜之一。呈大小雙葉，葉面有苦膽和筋絡(luò)（加工時(shí)須摘去）。其色紫紅，質(zhì)細(xì)嫩。宜鹵、炸。如：鹵雞肝，炸雞肝。

因其分豐富的營(yíng)養(yǎng)和特殊功效，使得雞肝成為補(bǔ)血養(yǎng)生的最佳食物。肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有營(yíng)養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。來(lái)源為雉科動(dòng)物家雞的肝。

雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素Ａ、Ｂ族維生素。肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物。

動(dòng)物肝中維生素Ａ的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)奶、蛋、肉、魚(yú)等食品，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。