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1、準備５個雞蛋，將香蔥切成小段，香腸切成小丁備用。
2、將醬油倒入盤中，放入蔥花，倒入香腸。
3、打入雞蛋，上蒸鍋蒸１０分鐘即可。
窩蛋：
1、一種食物（雞蛋）加工方法：做法大體上就是在湯、湯面等湯汁較多的食物制作過程中將整個的雞蛋液（即不打散的雞蛋液，蛋清和蛋黃完整清晰）直接放入鍋中煮熟，凡此種做法加工成的雞蛋都可以稱為“窩雞蛋”。
2、其他方言叫法（壽寧地瓜窩蛋仔）：普通話叫芋頭，多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為“芋頭”或“母芋”，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每節都有一個腦芽，但以中下部節位的腋芽活動力最強，發生第一次分蘗，形成小的球莖稱為“子芋”，再從子芋發生“孫芋”，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。
