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每100克排骨湯含有：熱量50.82焦耳，碳水化合物1、29克，脂肪3、90克，蛋白質2、97克，纖維素0.35克。因此，冬瓜骨頭湯的熱量不算高，但是如果要判斷一碗骨頭湯的熱量高不高，要從骨頭和食材的種類來進行綜合判斷。
排骨湯的材料：冬瓜200克，豬排骨100克，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
排骨湯的做法：
1、冬瓜去皮，洗凈，切塊。
2、豬排骨洗凈，剁塊。
3、蔥洗凈，切段。生姜洗凈，切片。花椒研細。
4、將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。
5、煮至排骨、冬瓜熟后，下食鹽，味精，再煮一二沸，最后淋上香油。
