蓮子豬心湯的營養(yǎng)價(jià)值

蓮子中有豐富的鈣、磷、鉀，還有多種維生素和微量元素，可以促進(jìn)凝血，使酶活化。豬心有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵以及維生素c、維生素B1、維生素B2和煙酸等，對加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用。

蓮子豬心湯是粵菜系藥膳偏方菜譜的一種，制作原料主要有蓮子、豬心、桂圓、棗。其中的蓮子是老少皆宜的滋補(bǔ)品；豬心所含營養(yǎng)十分豐富，將兩者結(jié)合在一起，使得蓮子豬心湯具有加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，安神定驚、養(yǎng)心補(bǔ)血等功效，是常用的營養(yǎng)補(bǔ)品。

蓮子豬心湯的做法：

主料：豬心1個(gè)、蓮子60克。

輔料：太子參30克、圓肉15克。

步驟：

1、 豬心、蓮子、太子參、圓肉洗凈；

2、 把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮沸后，文火煲２小時(shí)，調(diào)味即可。