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熏雞肝原料:雞肝500克,大料10克,蔥,姜,蒜各10克,料酒30克。
制作方法:
1、將雞肝用大料,蔥,姜,蒜,料酒少許,加水大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)中火燉30分鐘左右,拿筷子扎不出血即可。
2、將雞肝撈出碼放在蓖子上。
3、將鍋底放上一些米,把放上雞肝的蓖子放在鍋里,蓋上鍋蓋,點(diǎn)火。有煙冒出時(shí)用濕毛巾圍在鍋邊。待米燒紅即可。
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