哪些魚的魚刺比較少

1、鱸魚，只有主刺，幾乎沒有小刺，制作清蒸鱸魚，蔥姜切絲，魚里外抹少量鹽和黃酒略腌，大火蒸10分鐘，出鍋后倒掉湯汁，直接淋上蒸魚豉油即可。2、鴉片魚，鴉片魚頭和魚身大部分都是肉，刺較少，制作紅燒鴉片魚，將姜蒜切片，蔥切段，待炒鍋完全燒熱后，加入色拉油燒熱，將鴉片魚身放入油鍋，兩面各煎幾分鐘，放姜片蒜片和料酒，放一湯匙老抽，適量白砂糖，再加一點點鹽，倒入小半碗清水，撒上蔥段，蓋蓋子燜燒五分鐘左右，開蓋時加點雞精把湯汁收濃即可。3、羅非魚，肉質較粗，只有主刺沒有小刺，羅非魚肉質粗，不適宜煮湯，適合紅燒和烤，燒烤羅非魚時多加入香料，復雜香味豐富了原本粗糙的魚肉，口感十足。4、銀魚，只有一根小小的主刺，脆脆的軟骨，銀魚可炒雞蛋，可燉蛋，可做銀魚羹，銀魚鮮美，故一般采用清淡做法，銀魚還可包餛飩。

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導讀1、鱸魚，只有主刺，幾乎沒有小刺，制作清蒸鱸魚，蔥姜切絲，魚里外抹少量鹽和黃酒略腌，大火蒸10分鐘，出鍋后倒掉湯汁，直接淋上蒸魚豉油即可。2、鴉片魚，鴉片魚頭和魚身大部分都是肉，刺較少，制作紅燒鴉片魚，將姜蒜切片，蔥切段，待炒鍋完全燒熱后，加入色拉油燒熱，將鴉片魚身放入油鍋，兩面各煎幾分鐘，放姜片蒜片和料酒，放一湯匙老抽，適量白砂糖，再加一點點鹽，倒入小半碗清水，撒上蔥段，蓋蓋子燜燒五分鐘左右，開蓋時加點雞精把湯汁收濃即可。3、羅非魚，肉質較粗，只有主刺沒有小刺，羅非魚肉質粗，不適宜煮湯，適合紅燒和烤，燒烤羅非魚時多加入香料，復雜香味豐富了原本粗糙的魚肉，口感十足。4、銀魚，只有一根小小的主刺，脆脆的軟骨，銀魚可炒雞蛋，可燉蛋，可做銀魚羹，銀魚鮮美，故一般采用清淡做法，銀魚還可包餛飩。