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用料：豆角、花椒、大蒜。
腌豆角的做法：
1、到市場上購買新鮮的豆角，豆角一定要選用嫩的，否則就不夠爽脆；
2、選用一個淹制的容器，最好選用一些專門淹制咸菜的瓦罐，如果沒有也可以找一個合適的玻璃缸；
3、將豆角清洗干凈，放在太陽底下曬一個半到兩個小時左右至到干爽柔軟；
4、將整理好的豆角放到容器內，并用食鹽、花椒、大蒜淹兩個小時左右;
5、倒上洗米剩下的水，直至將豆角完全淹沒為止；
6、將裝好了豆角的容器用蓋子密封好
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