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骨礦物質含量：指骨骼礦物質含量密度疏松的礦物質元素的含有量。骨礦物質含量缺少時，可用海鮮、骨頭等進行食補；含量偏高時，原因有多方面，需及時就醫，謹遵醫囑。
骨礦物質：主要指鈣、鋅、磷、鎂等礦物元素，是構建骨骼和牙齒并維持其健康所必需的物質，骨骼的強壯程度間接取決于鈣和其他礦物質的吸收，如：磷和鎂。
這里介紹熬制骨頭湯的做法：
主料：大骨；
輔料：紅棗、枸杞、鹽、蔥、姜、水；
步驟：
1、剁開骨頭，冷水浸泡2至3小時，洗凈，放進燉鍋，加入水；
2、待水沸騰，去掉浮起的血泡；
3、洗凈輔料，把蔥打結，姜用刀背拍扁，紅棗切開；
4、將輔料一起放入鍋中，開蓋，大火煮5分鐘，后轉中小火，蓋上鍋蓋，燉2小時左右；
5、燉熟前五分鐘，加鹽即可。
