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對于那些在外上班，每一年的最后幾天才趕上火車回家的小伙伴們來說，最渴望的就是那些家的味道。不過中午總是吃著不健康的外賣，偶爾自己帶一份盒飯卻總是無法吃到暖和的。
那么，本期快餐文化了解盒飯如何保溫。
繼續用電磁爐加熱，然后買點保鮮膜，在保鮮膜上扎點小眼。概在菜上，然后不要鍋蓋了，但是不能把菜徹底密封了。因為那樣菜雖然保溫了，顏色絕對就唔變色了，你只有讓它正常通風，然后不斷加熱，2小時絕對沒有問題。
買點保鮮膜，在保鮮膜上扎點小眼即可。快餐是指由商業企業快速供應、即刻食用、價格合理以滿足人們日常生活需要的大眾化餐飲。保溫：一種科學、高效的節能技術措施，使熱量的散發傳導速度減慢的措施。
現在很多快餐店都使用保溫快餐臺來保持快餐的溫度，以免飯菜過早的冷掉。還有一種就是目前超市常用于放置冷熟食的風冷熟食柜，其作用是通過降低溫度，讓食品內部細菌減慢活動速度，起到延長保質期作用的。廣泛用于熟食冷藏，鮮肉保鮮。
保溫快餐臺：
目前市場上的保溫快餐臺可以分為常溫型展示柜、加熱型展示柜、制冷型展示柜。都可以讓食品內部細菌減慢活動速度，起到延長保質期作用。
保溫快餐臺特點：
如果是采用鋼化玻璃的保溫快餐臺，四面耐熱鋼化玻璃，透視性強，可全方位展示食物，既美觀又耐用；加入了保濕型設計，可長時間保持食物新鮮美味的口感；現在市場上一般的保溫快餐臺都是加入了高效能保溫設計，可使食物均勻受熱并節省電力；保溫快餐臺全機采用不銹鋼材料，方便用戶清潔，保持展示柜的嶄新，保證展品的效果。
【結束語】許多快餐店在售賣的時候以及送外賣的時候最怕的就是客戶收到之后是涼掉的飯菜。這樣不僅僅對客戶的胃不好，也對店鋪的聲譽不好，所以盒飯的保溫也是一項大工程。
