烏龍茶種類有哪些

烏龍茶，又稱為青茶，品種繁多，在中國的幾大茶種類中是最具中國特色的。就像福建的安溪鐵觀音，知名程度享譽(yù)國際。那么你們知道哪些烏龍茶好喝，有什么營養(yǎng)價(jià)值。本期的茶文化知識，為你解析。

烏龍茶的主要品種

一、安溪鐵觀音

產(chǎn)自福建安溪縣，中國十大名茶之一，鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。其具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、降低血糖、健美、防齲齒、殺菌止痢、清熱降火、提神益思、醒酒敵煙等作用。

二、鳳凰水仙

鳳凰水仙，原產(chǎn)于廣東省潮安縣鳳凰山區(qū)，相傳在南宋時(shí)期已有栽培，迄今已有900余年歷史。鳳凰水仙成茶香氣特高，滋味濃郁甘醇，湯色金黃；制紅茶，香氣高，湯色紅艷，呈“冷后渾”。其具有獨(dú)特的天然花香，湯色澄明黃亮，碗內(nèi)壁顯金圈，滋味濃醇鮮爽，葉底勻齊，青葉鑲紅邊。其泡茶方法也十分講究，用特制精巧的宜興小紫砂茶壺，用“若深珍藏”小瓷杯泡飲，茶多水少時(shí)間短。一泡聞其香；二泡嘗其味；三泡飲其湯。飲后令人釋躁平矜怡情悅性。暢銷泰國；新加坡等國家。具有防癌癥、降血脂和抗衰老作用。

三、東方美人

東方美人茶是臺灣獨(dú)有的名茶，又名膨風(fēng)茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶，是半發(fā)酵青茶中，發(fā)酵程度最重的茶品，一般的發(fā)酵度為60%，有些則多達(dá)75-85%，故不會產(chǎn)生任何生菁臭味，且不苦不澀。主要產(chǎn)地在臺灣的新竹、苗栗一帶，近年臺北坪林、石碇一帶亦是新興產(chǎn)區(qū)。東方美人茶名字的由來，據(jù)聞是英國茶商將茶獻(xiàn)給維多利亞女王，黃澄清透的色澤與醇厚甘甜的口感，令她贊不絕口，既然來自東方福爾摩沙，就賜名“東方美人茶”了。

四、羅漢沉香

羅漢沉香，屬于烏龍茶類。始于四川的蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優(yōu)點(diǎn)，獨(dú)特的“果香樟韻”，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長濃郁，香氣高雅持久。唐代元和年間，蒙頂茶被列為貢品，黎陽王入川檢貢茶時(shí)，在蒙山寫詩云：《蒙山白云巖茶》----聞道蒙山風(fēng)味佳，洞天深處飽煙霞；冰銷剪碎先春葉，石髓香粘絕品花。蟹眼不須煎活水，酪奴何敢問新芽；若教陸羽持公論，應(yīng)是人間第一茶。

五、紅水烏龍

紅水烏龍是臺灣烏龍茶的代表多人作，很多人以為紅水烏龍茶湯要很紅，這是誤解了紅水烏龍。紅水烏龍主要的產(chǎn)區(qū)在南投縣凍頂一帶，由于制茶時(shí)講究發(fā)酵精準(zhǔn)，近年來在清香烏龍茶的主流下，許多茶師不愿做這種費(fèi)時(shí)費(fèi)工的茶。紅水烏龍的出現(xiàn)與地理位置息息相關(guān)：凍頂茶區(qū)所在的鹿谷鄉(xiāng)位于南投縣中心偏西南方，北隔濁水溪與集集鎮(zhèn)相對。東鄰水里鄉(xiāng)、信義鄉(xiāng)，西與南均和竹山鎮(zhèn)毗連。總面積176平方公里，占全縣總面積4.3%，包括鹿谷、廣興、內(nèi)湖、和雅、竹林、竹豐、彰雅、永隆、鳳凰、初鄉(xiāng)、秀峰、清水、瑞田等村落。

六、烏龍紅茶

產(chǎn)于廣東英德廣東茶葉研究所的紅碎茶。1982年研制。綜合烏龍茶與紅碎茶的加工工藝，將烏龍茶的香氣和紅茶的滋味融為一體。經(jīng)曬青、晾青、輕度做青、切碎、烘干、篩分制成。分毫、碎、片、末四個(gè)檔次。滋味濃、強(qiáng)、鮮，略帶花香。主銷本省。

七、紅烏龍

紅烏龍，臺灣烏龍茶的一種，主要生產(chǎn)于臺灣臺東縣。紅烏龍屬于發(fā)酵程度較重之烏龍茶，因茶湯呈現(xiàn)橙紅水色，色澤如紅茶，但口感仍然保持烏龍茶風(fēng)味，故名紅烏龍。由臺灣農(nóng)委會所屬茶業(yè)改良場臺東分場研發(fā)，最早種植與制作地區(qū)在臺灣臺東縣鹿野鄉(xiāng)，于2008年后上市。