科技
黑豆燒肉：
主料：黑豆80克、五花后腿肉500克、姜片20可、蒜瓣7個、八角2個、肉桂3g可、胡椒粒。
輔料：色拉油1小匙、醬油3大匙、素蠔油1大匙、黃酒1大匙、黃糖、鹽、清水。
步驟：
1、黑豆洗凈后浸泡6到8小時，后瀝干 ；
2、五花肉清水沖凈,，切成扁方塊后備用；姜去皮切大片，大蒜去皮備用；
3、起鍋入色拉油， 姜片、蒜、八角、胡椒粒、肉桂入鍋中小火爆香，出香氣后撈起放入另一個耐熱蒸鍋中；
4、五花肉塊放入油鍋中,，小火煎五花肉直至五花出油 表面有焦黃上色后關火；
5、煎好的五花瀝干油分后也放入有大料的耐熱蒸鍋中；
6、火爐上小火加熱，加入所有調味料稍做拌炒， 后加入黑豆、清水， 轉大火燒開；
7、移入電飯鍋中，蒸約40分鐘， 悶30分鐘即可。
