科技
鰈魚生長在北緯49度到北緯70度的珊瑚礁海域內(nèi)，加拿大、美國、俄羅斯、中國的渤海灣等是鰈魚的主要產(chǎn)地，其中加拿大出產(chǎn)的黃金鰈魚最為優(yōu)質(zhì)。
鰈魚煲的制作材料：
主料：鰈魚960克；
輔料：白皮大蒜，120克；
調(diào)料：香菜10克，鹽5克，味精2克，胡椒粉3克。
鰈魚煲做法：
1、 蒜去薄衣，原粒炸香候用；
2、 鰈魚洗凈，加味拌腌過；
3、 燒熱瓦缸，下油，爆蒜，加入鰈魚同爆，灑下白酒，加半碗清水，調(diào)味，加蓋燜煮，十二分鐘后，加香菜、胡椒粉上席。
