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芋頭放入排骨湯中,即芋頭排骨湯,是江南一帶的漢族傳統(tǒng)名菜。具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。優(yōu)點(diǎn)是:滋補(bǔ)強(qiáng)壯、口感甚佳。
芋頭排骨湯做法:
1、芋頭去皮切塊;
2、排骨入開水中燙過(guò)撈起;
3、鍋中注入五碗水,先加排骨、姜片、蔥段煮開后以小火燜煮約十五分鐘;
4、撈起姜片、蔥段不要,再加入芋頭煮約十五分鐘;
5、淋下料酒,加鹽、味精調(diào)味,灑上蔥花即可。
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