科技
用料：雞1只。
調料：姜3片、 料酒5克 、生抽5克、 老抽5克 、 水淀粉5克 、白糖5克 、水適量 、植物油20克
醬油雞的做法：
1、土雞宰殺后洗凈用干凈的毛巾吸干水份備用，姜切片，淀粉適量加入一些水調成水淀粉備用，鍋內放入足夠的植物油；
2、放入姜片和土雞小火爆至表皮金黃，加入料酒；
3、繼續調小火，調入適量的生抽、白糖；
4、調入適量的老抽，翻炒均勻至雞表面上色；
5、這時，將雞內臟也加進去，加入可以沒過一半雞肉的水，大火燒沸，轉中火煮十五分鐘，中途翻一下面，讓雞肉均勻上色；
6、打開鍋蓋，調入水淀粉；
7、收濃汁即可關火，干凈的案板和刀用開水沖凈消毒后，將雞取出切塊，再淋上醬汁即可。
