科技
豬肝可采用以下做法營養(yǎng)價值最高：
主料：豬肝250克。
輔料：木耳25克，大蔥5克，姜3克，黃酒10克，鹽2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克，植物油50克。
做法：
1、將木耳用冷水泡發(fā)，揀雜后撕朵，分開，清洗干凈。
2、將豬肝洗凈后切成薄片，蔥切末姜切絲，淀粉加水調(diào)成水淀粉。
3、.把豬肝片用濕淀粉抓芡均勻，在熱水中焯一下，控凈水分。
4、鍋內(nèi)放植物油，旺火燒至八成熱，把豬肝片下入油鍋內(nèi)炒數(shù)下，加料酒、蔥末、姜
