美食
今天介紹的特產是水產，一種傳說中的魚。 這種水產特產給人留下深刻印象的原因有四個：
說到這里，可能有人已經猜到了，今天的主角是鮭魚。 給大家講講傳說中的三文魚的前世今生吧。
傳說：奉玉皇大帝之命，由海路進入黑龍江
鮭魚是屬于鮭魚科和太平洋鮭魚屬的魚類。 生活于黑龍江、烏蘇里江、白令海、日本海、北太平洋等海洋和河流中。 身體扁平，背部和腹部的外輪廓對稱，呈紡錘形。 也被稱為北方鱒魚和駝背。
多年來，許多人探索了這種魚類的秘密。 為什么要從海里游回黑龍江呢？ 為什么叫大摩訶呢？ 為什么總是和赫哲族聯系在一起？ 這里面有一個神奇的傳說：
當年，唐王東征時，被敵人圍困在黑龍江岸邊。 走投無路之際大馬哈魚籽的做法，他燒毀了自己的手表，向玉皇大帝求救。 玉皇大帝命東海龍王派龍帶魚去救唐王。 這條龍就成了守江的黑龍，黑龍江由此得名。 他們帶來的魚是鮭魚，成為唐軍的糧食，讓唐軍吃飽喝足，凱旋歸來。 甚至唐駿的馬。 它們也吃魚，所以被稱為大馬魚。
后來有個部落到了這一代，被圍困了，就學唐王的樣子，向龍王求救。 所以，他們也吃這種魚。 打敗敵人后，他們在黑龍江、烏蘇里江等地長期生存。 這些人就是后來的赫哲族。 他們用赫哲語稱這種鮭魚為達烏伊瑪哈，并逐漸演變為“鮭魚”。
悲劇：用生命延續種族的繁衍
三文魚體型較大，成魚體長可達一米左右。 他的嘴很大，形狀像鳥嘴，上下顎和犁骨上都有鋒利的牙齒。 生活在江河海中，專門捕食其他魚類為食，性情兇猛。
但對于這樣一條兇猛的魚來說，繁殖是一種帶有挽歌色彩的奇怪經歷。 有人說這是因為他們殘忍的殺戮換來的，也有人說他們死前回到了自己的出生地。 鮭魚生活在河流中，幼時流入大海，在海中生活三四年。 成熟后，它們會冒著很大的風險，逆流而上游到黑龍江的烏蘇里江，在那里產卵，然后死去。
每年都有數以萬計的鮭魚從海里游到河里，然后聚集在河邊產卵死去，非常慘烈。 即使逆流而上遇到天敵或危險，它們也會不顧一切繼續向前沖，直到回到出生地。 產卵繁衍后，身體已經疲憊乏味，就會停止進食，靠體內剩余的養分維持最后的日子。 它們的后代在這里孵化，然后魚兒順河而下到海里，然后開始下一個循環。 每當聽到這樣的敘述，總覺得這是一首生命的挽歌，是對出生地的執著追求。
價值：肉很好吃，魚子特別值錢
每次去黑龍江和烏蘇里江，當地人都會自豪地介紹這里是三文魚的故鄉，他們的三文魚是最名貴的魚類。 作為鱖魚的一種，馬來西亞華人確實用得起珍貴二字。
據研究，每公斤三文魚肉中含有五毫克天然蝦青素。 眾所周知，蝦青素是最強的抗氧化劑。 為此，生活在黑龍江烏蘇里河流域和北方地區的赫哲族和埃基斯摩族基本沒有心臟病、糖尿病、動脈硬化等疾病，個個身體強壯。 三文魚肉還能消除疲勞，健脾胃，消水腫。
大摩哈的魚子更是名貴難得大馬哈魚籽的做法，營養滋補功效突出。 . 它比一般的魚子大很多，直徑有七毫米多，顏色鮮紅，很像一串串紅色的小珍珠或瑪瑙。 魚子含有豐富的蛋白質和卵磷脂，七顆魚子的營養相當于一個雞蛋。 哈，一不留神，一口氣吃下半盤鮭魚子，吃掉一百個雞蛋。 不僅在中國，在歐美國家也很受歡迎。
吃法：珍貴的食材要精心制作
三文魚一般重約五斤，大的可達十斤。 它的肉質非常細嫩，和我們吃的三文魚是同一品種。 這是非常相似的。 一些商販把三文魚和三文魚一起賣。
三文魚的吃法可以清蒸、紅燒、油炸或燒烤。 我不是食品專家，只是我見過的一些：
這么獨特的魚，說到怎么吃，總覺得有些奇怪和不舒服。 不過想到當初它來黑龍江提供食物的傳說，心里就踏實多了。 我們用心做飯，為了更好的生活。 但一定要注意有序發展，不要耗盡資源，讓后代與三文魚一起守望相助。
【注：《專業譜》系列稿件，從創意到寫作，全部由本人完成。 轉載請尊重辛苦與原創，請勿擅自剪切粘貼，轉載請注明出處】
我是一個愛特產、愛農業、愛農村、愛特產的一流大叔。 如果喜歡以上文字，歡迎關注我，歡迎評論轉發。
