科技
1、先將萵苣皮去掉，葉子去掉，洗凈后切成細絲，青椒也切成細絲。
2、將肉切成小片，大蒜拍碎切成末，生姜切成片。
3、鍋燒熱放油，將生姜放進鍋里煸出香味，然后將切好的肉片放進鍋里煸炒。
4、當肉片變為白色時，放入適量生抽，繼續煸炒，炒出肉的香味，然后放入切好的大蒜末，繼續煸炒，直到大蒜的香味炒出。
5、將切好的萵苣絲放進鍋里，煸炒，因為萵苣切成絲，比較容易炒熟，所以，不需要炒太久，開大火。
6、放入一勺鹽，繼續煸炒，使鹽入味即可關火，這樣一盤清香脆嫩的萵苣絲炒肉片就炒好了！
萵筍萵筍又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。產期：1-4月。萵苣原產地在地中海沿岸，大約在五世紀傳入中國。地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟后轉變白綠色。主要食用肉質嫩莖，可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬，嫩葉也可食用。莖、葉中含萵苣素，內含萵苣素。味苦，有鎮痛的作用。萵筍的適應性強，可春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主，夏季收獲。
