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舒芙蕾需要烤箱160℃烤20分鐘。
舒芙蕾，也有譯為梳乎厘，蛋奶酥。是一種源自法國的烹飪方法。這種特殊的廚藝方法，主要材料包括蛋黃及不同配料拌入經打勻后的蛋白，經烘焙質輕而蓬松。
法國著名甜品：
1、馬卡龍：杜麗拉被譽為馬卡龍的ｌｖ，少女的酥胸。每一年每一季都會新推出來一些品種，供熱愛甜點的人享用，而且杜麗拉馬卡龍在歐洲主要的城市都有店面，店面古典雅致，近年來在日本與中國也十分的流行。
2、舒芙蕾：在一些地方也被叫為蛋奶酥，是法國中世紀就出現的烹飪方法。蛋黃及不同配料拌入經打勻后的蛋白，經烘焙質輕而蓬松。不僅可以作為甜品，還可以作為前菜，或者和不同的食物搭配做成主菜。
3、拿破侖：拿破侖蛋糕又名千層酥，但與拿破侖毫無關系，它是正宗起源于法國的甜品。傳統的拿破侖有三層酥皮和兩層奶油，頂部由白色的糖和棕色的巧克力裝飾。
4、提拉米蘇：人們很喜愛提拉米蘇中手指餅干與馬斯卡彭芝士和諧的口感，咖啡的苦味和可可粉的苦味提升了馬斯卡彭芝士的甜味，在口中一層一層地鋪開。
5、漂浮島：漂浮島在法國的大小餐館中幾乎是標配，被視為最夢幻的甜品之一，但在國內卻并不為人熟知。漂浮島像一座被雪覆蓋的小島，由于甜度低于其他的甜點，可以吃出一種安靜的甜美。
