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花生是屬于豆類的，而不是屬于堅果類的。花生是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名“長生果”、“泥豆”等。屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐。
花生主要分布于亞洲、非洲和美洲，這三個地區的花生產量占世界總產量的99%以上。其中亞洲的花生產量為2400.6萬噸，占世界總產量的67.20%，主要生產國是中國、印度、印度尼西亞和緬甸，產量分別是1438.5萬噸、650.0萬噸、145.0萬噸和71.5萬噸，占世界總產量的比值分別為40.27%、18.20%、4.06%和2.00%。
