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冬季氣候寒冷，運動量減少，身體免疫力下降，人體更容易受到流感病毒的感染。所以，在冬季飲食中，我們應該有意識地多吃一些具有殺菌消炎作用，并且有助于提高免疫力的食物。而以下7種食物都有著“天然青霉素”之稱，冬季常吃，對預防流感特別有益。
1、蒜薹
蒜薹的揮發油中含有一些具有殺菌作用的辣素，如大蒜素、大蒜新素等。相關數據表明，這些成分的殺菌能力可以達到青霉素的十分之一，能夠抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、鏈球菌、霍亂弧菌等病原菌的生長繁殖，還能殺滅寄生蟲，可以起到預防流感、防止傷口感染和驅蟲的效果。
注意：蒜薹中的辣素很容易被高溫破壞，如果過度烹飪，則會降低辣素殺菌消炎的效果。另外，蒜薹是一種辛味蔬菜，含有較多的辛辣刺激物質，如果大量食用會對胃腸造成刺激，使胃粘膜受損，嚴重者還可能引起胃炎、胃潰瘍等疾病。由此可見，消化道疾病和脾虛腹瀉患者也應該少吃蒜薹。
2、大蒜
大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，被稱為地里長出來的“抗生素”。這是因為大蒜中約含有0.18%~0.5%的大蒜素，這種成分的殺菌能力是青霉素的1/10，對很多致病菌，如傷寒、痢疾、葡萄球菌、肝炎病毒、霍亂弧菌、結核桿菌等都有明顯的抑制和殺滅作用。另外，大蒜素還能殺死滴蟲、蟯蟲、鉤蟲等寄生蟲。所以，常吃大蒜可以起到預防流感和腸道感染的作用。
但是需要注意的是，大蒜素是一種極不穩定的有機硫化物，易降解，常溫下（20℃）經過20小時后就會完全分解，受熱分解更快。
3、洋蔥
洋蔥強大的殺菌能力要得益于其所含的大蒜素和含硫化合物等物質，這些成分對一些常見致病菌，如大腸桿菌、鏈球菌、葡萄球菌等均有一定的抑制作用。在流感多發季節常吃洋蔥可以降低感染感冒的風險。
注意：洋蔥中含有大量含硫化合物，進入體內會產生氣體，如果過量食用，會使腸道內產氣過量，容易導致脹氣或放屁，令人不適。
4、小茴香
小茴香菜中含有茴香油、茴香醚等多種天然抗菌成分，它們對多種致病菌和真菌具有一定抑制和消除作用。平時吃些小茴香菜，對胃寒胃弱的朋友很有幫助，可以起到暖胃殺菌的效果，還有利于預防多種感染性胃腸疾病。
5、蒲公英
蒲公英具有廣譜殺菌、抑菌的作用，有著“天然抗生素”之稱。現代藥理研究證明，蒲公英煎劑對綠膿桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、白色念珠球菌等致病菌有一定抑制和殺滅作用。所以，冬季常用蒲公英泡水喝，還能幫助我們預防流感病毒。
注意：蒲公英是寒性食物，如果每天大量喝蒲公英泡水，可能引起腹瀉、脾胃不適等癥。所以，一周喝3~4次蒲公英泡水是比較適合的。另外，如果脾胃虛寒者如果經常喝蒲公英泡水，會加重脾胃負擔，導致腹瀉等情況，還可能引起脾胃功能失調。
6、金銀花
金銀花茶對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、肺炎球菌、結核桿菌、志賀氏痢疾桿菌、變形鏈球菌等有抑菌和殺菌作用，對流感病毒、孤兒病毒、皰疹病毒、鉤端螺旋體均有抑制作用。
所以，每天喝點金銀花茶，能夠殺菌消毒。
7、魚腥草
魚腥草具有較強的殺菌功效，是一種天然抗生素。它含有的魚腥草素、月桂醛等物質能夠抑制金黃色葡萄球菌、流感桿菌的生成，清除體內有害微生物和病毒，起到消炎、抗病毒的作用。此外，魚腥草還能殺滅引發風熱感冒、流感的病毒和細菌，可有效預防感冒發燒和流感。對于身體有炎癥但又不知道具體什么部位發炎也可以用魚腥草來調理。
