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1、胡蘿卜、洋蔥、青椒洗凈切成絲。
2、泡面用開水泡一分鐘后撈出控干。
3、將控干的泡面放在碗中,加入切好的胡蘿卜絲、洋蔥絲、青椒絲。再打入兩個雞蛋,加入適量的鹽調味,再根據個人口味加入少許泡面的調料粉包,拌勻。
4、平底鍋中加入少許油,小火加熱。
5、待油溫稍微升高后,將拌好的泡面糊倒入平底鍋中,用鏟子鋪平,小火煎制。
6、煎到一面金黃后,翻面小火繼續煎制,直到另外一面也變金黃,蛋液完全凝固為止。
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