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香辣炒螺絲做法是什么

1、準(zhǔn)備材料：螺絲、小蔥、火鍋底料、青紅椒（可以可不用）、大蒜、生姜。2、生姜切末、大蒜切末、小蔥切段。3、田螺減去尾巴，提前泡1個(gè)小時(shí)，隨后放入開水中過濾30秒，撈出，這樣不去除了田螺表皮的污泥，還能保持田螺肉新鮮。4、鍋燒油，油溫三成熱，首先放進(jìn)小蔥，等小蔥微微焦時(shí)，撈出小蔥留下蔥油。5、將準(zhǔn)備好的火鍋底料放入鍋中，開小火熬出紅油，在加入蔥末、姜末爆香。6、隨后將螺絲放入鍋中，這時(shí)在加入五克蠔油，十克生抽、五克老抽，還有適量的料酒鍋邊淋入，翻炒均勻。7、帶田螺快熟時(shí)，在鍋中加入糖一勺、鹽半勺，攪拌均勻后，在加入少量涼水，將螺絲再煮三分鐘即可出鍋。

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導(dǎo)讀1、準(zhǔn)備材料：螺絲、小蔥、火鍋底料、青紅椒（可以可不用）、大蒜、生姜。2、生姜切末、大蒜切末、小蔥切段。3、田螺減去尾巴，提前泡1個(gè)小時(shí)，隨后放入開水中過濾30秒，撈出，這樣不去除了田螺表皮的污泥，還能保持田螺肉新鮮。4、鍋燒油，油溫三成熱，首先放進(jìn)小蔥，等小蔥微微焦時(shí)，撈出小蔥留下蔥油。5、將準(zhǔn)備好的火鍋底料放入鍋中，開小火熬出紅油，在加入蔥末、姜末爆香。6、隨后將螺絲放入鍋中，這時(shí)在加入五克蠔油，十克生抽、五克老抽，還有適量的料酒鍋邊淋入，翻炒均勻。7、帶田螺快熟時(shí)，在鍋中加入糖一勺、鹽半勺，攪拌均勻后，在加入少量涼水，將螺絲再煮三分鐘即可出鍋。