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胡蘿卜紫菜肉卷做法及步驟：
1、將肉餡放到菜板上用到再剁的更細膩粘稠一些。
2、然后放入生姜末、蔥末、料酒和醬油攪打上勁。
3、放入鹽和干淀粉還是順著原來的方向攪拌均勻。
4、將胡蘿卜洗凈取幾條見方的長條，其余的都切碎成細末。
5、將胡蘿卜細末放入肉餡中拌勻。
6、取一片紫菜平鋪，取拌好的肉餡的1/2均勻的抹在紫菜片上。
7、取胡蘿卜條放在紫菜片的一端卷起成紫菜肉卷。
8、將卷好的紫菜卷放入蒸鍋中大火蒸10分鐘，取出晾涼，再切片。
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