地中海飲食法

指有利于健康的，簡單、清淡、富含營養的飲食。強調多吃蔬菜、水果、魚、豆類、堅果類食物，其次才是谷類，并且烹飪時要用植物油來代替動物油，尤其提倡用橄欖油。地中海飲食法以自然的營養物質為基礎，包括橄欖油、蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類，加上適量的紅酒和大蒜，輔以獨特調料的烹飪方式，是一種特殊的飲食方式。

地中海式飲食并不是一種特殊的飲食計劃或飲食過程，而是一種營養學家所推薦的膳食模式，是居住在地中海地區的居民所特有的，意大利南部和希臘為代表。最少有１６個國家屬于地中海地區，但是因這些國家的文化、種族背景和宗教信仰的不同其飲食模式也不盡相同；但是，其在不同中卻有著許多共同的特征。

特點：

1、膳食富含植物性食物，包括水果、蔬菜、全谷類、豆類和堅果等。

2、食物的加工程度低，新鮮度高，以食用當季和當地產的食物為主。

3、橄欖油是主要的食用油。

4、脂肪提供能量占膳食總能量比值在２５～３５％，飽和脂肪只占約７～８％。

5、每天食用少量適量奶酪和酸奶。

6、每周食用少量適量魚、禽肉和蛋。

7、以新鮮水果作為典型的每天餐后食品，甜食每周只食用幾次。

8、每月只食用幾次紅肉。

9、大部分成年人有飲用紅酒的習慣。