豆皮和腐竹的區(qū)別是什么

豆皮和腐竹有很大的區(qū)別，具體如下：

1、外形不同：

豆皮是豆?jié){起膜以后，挑出整束晾曬而成；腐竹是攤成又大又薄的塊狀晾干而成的。

2、口味不同：

豆皮豆香濃厚；腐竹皮薄性韌。

3、食用方法不同：

豆皮常見的烹飪方式有拌涼菜、燒菜、清燉等；腐竹除了拌涼菜、燒菜，還能夠用于煎炸、涮火鍋等。

4、營(yíng)養(yǎng)元素不同：

豆皮和腐竹的生產(chǎn)過程不一樣，導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)元素還是有略微差別的。

豆腐皮又稱豆皮，是煮沸豆?jié){表面凝固的薄膜，可鮮吃或曬干后吃，是東亞地區(qū)常見的食物原料。

腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統(tǒng)豆制食品，也是華人地區(qū)常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)成分，可燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。