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1、將櫻桃洗凈后先用少量鹽水浸泡五分鐘，待櫻桃表面臟東西泡出后。沖洗干凈，再放入適量的白糖（冰糖也行）后放置在冰箱冷藏半小時(shí)后就可以食用。
2、做成櫻桃醬。新鮮櫻桃２到３斤，白砂糖１００ｇ，冰糖１００ｇ，鮮檸檬半個(gè)，水小半杯，新鮮櫻桃洗凈去核，切好。切好后放入白砂糖腌制１小時(shí)左右，腌好后倒入鍋中，擠入半個(gè)檸檬汁，放入小半杯水，沒過櫻桃即可。期間不停的用木鏟攪拌，小心粘底。水差不多收干就好啦，冷涼后放入冰箱即可。
3、榨汁。把櫻桃洗凈去蒂去核榨成櫻桃汁，榨汁的時(shí)候可以適量加一點(diǎn)糖，這樣榨出來的櫻桃汁酸甜可口。
4、將櫻桃洗凈用冰糖或者白糖拌著吃，也能很好的緩和櫻桃的酸度，吃起來酸甜可口。
5、搭配奶油蛋糕或者冰淇淋。用很酸的櫻桃搭配甜蜜的奶油蛋糕，不會覺得奶油太油膩，酸甜美味。
