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1、食材：芋頭十個、蔥少許、姜少許、大蒜四瓣、大紅椒半個、油適量、鹽少許、白糖適量、十三香少許、八角粉少許。
2、把芋頭收拾清洗干凈。
3、鍋里放水，開大火，水開后放入芋頭蓋上鍋蓋煮二十分鐘左右。
4、將煮好的芋頭剝掉外皮。
5、將芋頭從中間切兩半備用。
6、姜蒜辣椒切末，蔥切小段備用。
7、炒鍋里放油，油七成熱后放入白糖，將白糖炒成褐色，然后放入芋頭，讓芋頭都均勻的裹上糖色。
8、放入蔥姜蒜辣椒,十三香,八角粉,鹽一起翻炒，炒出香味。
9、鍋中添水，水要蓋住芋頭，等水開后轉(zhuǎn)中火燉。
10、收汁后就可以出鍋。
11、紅裝盤后撒上點蔥花點綴一下，就可以上桌了。
