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守歲是什么意思 守歲習(xí)俗介紹
除夕之夜，通宵不寢，敘舊話新，預(yù)祝來年萬事如意，這就叫守歲。
守歲有很多名稱：守歲也叫“除歲”，當(dāng)晚各家相互饋贈(zèng)叫“饋歲”，有的酒席相邀叫“別歲”，有的長幼歡聚，達(dá)旦不眠叫“守歲”。唐代劉續(xù)噬紀(jì)聞》載：“隋時(shí)，除夕焚沉香木，放大光焰；唐貞觀初，燒守歲燭，點(diǎn)延夜燈?！彼巍っ显稀稏|京夢華錄，除夕》載：“是夜，禁中爆竹山呼，聲聞?dòng)谕猓渴?，圍爐團(tuán)坐，達(dá)旦不寐，謂之守歲。”這樣作的目的，包含兩個(gè)內(nèi)容：一是依依留戀舊歲，一是殷切期望新春。蘇州市寒山寺有“擊鐘分歲”的守歲習(xí)俗。
古人守歲都做什么
守歲是中華民族的傳統(tǒng)習(xí)俗。守歲始于南北朝。南宋孟元老的《東京夢華錄·除夕》云：“是夜，禁中爆竹山呼，聲聞?dòng)谕狻Ｍ潦遥瑖鸂t團(tuán)坐；達(dá)旦不寐，謂之守歲?！钡搅颂拼?，就更興盛了。連唐太宗李世民都寫過《守歲》的詩：“寒辭去冬雪，暖來人春風(fēng)?！蹦狭盒炀绲摹豆矁?nèi)人坐夜守歲時(shí)》詩云：“歡多情未極，賞至莫停杯。酒中喜桃子，粽里覓楊梅。簾開風(fēng)入帳，燭盡炭成灰。勿疑鬢釵重，為待曉光來?！睍x代的辛蕭，唐代的杜甫、白居易、杜審言，宋代的陸游、楊元咎，元代的王冕，明代的陳憲章，清代的葉燮、方元鵬等都寫過守歲詩詞。
清代嘉慶時(shí)期，進(jìn)士陶澍九歲時(shí)，除夕守歲，見祖父在房里點(diǎn)了幾盞燈，遂問其故。祖父以一副上聯(lián)相答：“除夕月無光，點(diǎn)數(shù)盞燈，替乾坤增色。”陶澍聽了，沉思片刻后，搬出一面大鼓，在門外猛敲起來，而后答道：“新春雷未動(dòng)，擂三通鼓，代天地?fù)P威”。
隨著時(shí)代的發(fā)展，守歲習(xí)俗亦隨之改變。如今，除夕敬神的農(nóng)村還有，城鎮(zhèn)已改為觀看中央電視臺(tái)的《春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)》，到了子夜零點(diǎn)，以鳴放鞭炮、煙火而辭舊迎新。
守歲的食俗
祭床酒
除夕夜家家戶戶于臥室以茶、酒、糕點(diǎn)，水果來祭床。人們以為床有床神，俗稱床么，床婆，除夕祭之，可析求終年睡覺安穩(wěn)。也有用自制的煎餅祀床神的。這一食俗，北方比南方更盛。北方睡炕，除夕時(shí)正是嚴(yán)寒，因此希望保持炕火續(xù)燃不息，使人們能溫暖地安睡，不受寒冬之苦的祈求比南方更強(qiáng)烈，除夕祭床神的活動(dòng)也更為盛行。
迎喜神糕
迎喜神糕是在貼喜神，貼春聯(lián)時(shí)用的。吃罷年夜飯，便一邊置酒、糕、干果等，一邊放爆竹，貼春聯(lián)，貼喜神。煞是熱鬧。前面我們已經(jīng)談及，“年”是怪獸，除夕夜要出來傷害人，人們想以紅色的“桃符”和“爆竹”把它嚇走，而春聯(lián)便是“桃符”的進(jìn)化物。春聯(lián)也是紅色的，并寫有象征幸福美好的聯(lián)句，所以很快便被人們接受。直到今天，我國南北方除夕夜貼春聯(lián)的習(xí)俗越來越興盛，爆竹也越放越響亮。
看門甘蔗
貼罷春聯(lián)、喜神，家家戶戶便需關(guān)門。關(guān)門時(shí)繼續(xù)放爆竹，即在爆竹聲中關(guān)門。門關(guān)上后將兩根紅皮對節(jié)甘蔗系上紅絲帶，放在門口，稱之謂看門甘蔗。離意家境日好一日，象甘蔗那樣節(jié)節(jié)高，節(jié)節(jié)甜。
做湯圓
關(guān)門后，家庭男子喝茶聊夭，而婦女則開始做湯圓。準(zhǔn)備明天大年初一的早點(diǎn)糕湯圓子。因大年初一是不可以做的，必需在除夕夜做好。
做湯圓很簡單，糯米粉加沸水揉和，搓成小丸子，放在可攤得開的竹板上或大的盆內(nèi)，略灑些干粉，防止畫子之間粘住。做圓子雖簡單，省事，但要供一家人吃，量很大，所以有的人家做圓子要做到半夜甚至凌晨哩！圓子做畢，還需將搪年糕切成小丁，放在碗內(nèi)。
現(xiàn)時(shí)，除夕夜家家戶戶做湯圓的習(xí)俗仍很流行。但各糕講店，糧店也有出售機(jī)器制的小圓子，這就方便多了。但偏偏還有人認(rèn)為機(jī)器制的圓子，不如自己手制的軟韌可口，寧可自己做。并且現(xiàn)時(shí)有電視看，邊看電視，邊搓園子，覺得是一大樂趣！
守歲的傳說故事
至于這個(gè)習(xí)俗的來歷，在我國民間流傳著一個(gè)關(guān)于“年”的故事：
太古時(shí)期，有一種兇猛的怪獸，散居在深山密林中，人們稱它們?yōu)椤澳戢F”。年獸面目猙獰，生性兇殘，無所不吃，從磕頭蟲到大活人都不放過，讓人談“年”色變。它們有一個(gè)習(xí)慣，就是每隔三百六十五天就要跑到人群聚居的地方吃人，而且出沒的時(shí)間都是在天黑以后，等到雞鳴破曉，它們就返回山林中去。
因?yàn)槊辶四戢F活動(dòng)的規(guī)律，百姓們就把這可怕的一夜稱做“年關(guān)”，并且想出了一整套度過年關(guān)的辦法：每到這一天晚上，家家戶戶都提前做好晚飯，熄火凈灶，再把雞圈牛欄全部拴牢，把宅院的前后門封住，躲在屋里吃“年夜飯”。由于這頓晚餐很可能是“最后的晚餐”，所以置辦得很豐盛，全家老小圍在一起用餐。另外，還要在吃飯前供祭祖先，求祖先神靈保佑他們能平安地度過這一夜。吃過晚飯后，誰都不敢睡覺，擠坐在一起閑聊壯膽，這就逐漸形成了除夕熬年守歲的習(xí)俗。
